来源：美食赣州
嗲嗲推荐菜「炭炉锅」
姜辣葱爆鸡
「姜辣葱爆鸡」是一整个大铁锅，刚端上桌姜葱的辛香便裹着锅气扑面而来。完完全全就是小时候的烟火锅气～
鸡肉裹着琥珀色的葱油，表皮焦脆内里滑嫩，最妙的是咬开时锅底那层熬得浓稠的姜油混着鸡肉都在舌尖炸开！
紫苏牛蛙锅
「紫苏牛蛙锅」杨嗲嗲实名推荐的招牌！炭火一上来就咕咕冒烟，紫苏叶的香气随热气翻涌，牛蛙脑袋可以无脑冲！
来一块牛蛙，肉质弹牙却不失软嫩，剁椒的鲜辣渗进每一丝牛蛙肉里，紫苏的清凉感轻佛舌尖！
嗲嗲经典小炒菜 「香」
荷包蛋焖牛腩
经典炒菜「荷包蛋焖牛腩」必推！真的要点！牛腩炖得软烂却不失筋道！汤汁十分入味，每一口都带着淡淡的醇厚香味！
荷包蛋边角浸透肉汁，咬开是溏心与酱香的二重奏～可惜小编没用汤汁拌饭，不然准能连干三碗都不觉腻！
油浸鲈鱼
这一道「油浸鲈鱼」一上桌就俘获众人的心！新鲜的鲈鱼被炸至金黄，红亮汤汁覆盖，相当入味
夹起鱼皮时酥脆的\"咔嚓\"作响，鱼肉却嫩得像豆腐，鲜辣的口感从舌尖直窜到后颈，配着波纹面的爽滑，连筷子都忍不住嘬干净！
蟹脚捞粉
经典菜品「蟹脚捞粉」这一道真的很不同！蟹脚鲜香混着米酒的甜辣气直往喉咙冲！夹起蟹脚轻轻一掰，蟹肉便脱壳而出，琥珀色的汤汁裹着蟹肉，十分鲜甜。
最妙的是打底的米粉，用的是赣州本地粉！y一口下去辣意从舌尖炸开时，米酒的回甘又及时抚平灼烧感，米粉吸饱汤汁，嗦起越来越带劲～
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木槿花炒肉
赣州人的夏天真的会被木槿花包围！新鲜的木槿花白紫相间，与瘦肉片在铁锅里快炒之后，保留新鲜滑嫩的花辦口感，裹着薄芡入口滑如丝绸～
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紫菜蛋炒饭
「紫菜蛋炒饭」这个小编第一次尝试到炒饭搭配，是一口惊艳的程度了！紫菜碎与蛋花均匀包裹每粒米，来一勺就能咬到酥脆的紫菜边，，特有的鲜香与蛋香、葱香在嘴里撞出多重惊喜～
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炉边菜经典搭配
「古法山楂酸梅汤」乌梅与山楂熬出的暗红汤汁，酸得直皱眉又忍不住再一杯！还有「焦糖豆花」和「桂花冰粉」都超适配这一顿炉边菜
烟火人间的「路边店」
「杨嗲嗲炉边菜」坐标宝能城后街夜市圈，推门的瞬间便被裹进一片暖融融的烟火气中。
粗粝质朴的是市井风，原木色木质窗框沉淀了岁月，大红灯笼在头顶摇出暖黄光晕，墙面错落挂着手写毛笔字的红色墙纸：\"开心吃好饭，委屈不好看\"～
大大的黑板认真写着明码标价的食谱菜单，处处透着股子亲切的倔劲！
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▌杨嗲嗲炉边菜 ▌【营业时间】11:00-14:00；17:00-22:00
【电话】18379217573
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